Pierre Ducan 饮食起源的历史相当有趣。这位法国神经科医生有一位朋友无法摆脱多余的体重，并寻求他的帮助。皮埃尔当时没有营养学的资格，所以他很长时间都不想同意。此外，他的朋友有一个条件——他同意任何限制，但在饮食中保留肉类。
因此，医生建议他五天只吃肉，喝2升水。出乎意料的是，该男子竟然通过这种方式减掉了 5 公斤。决定继续饮食。在接下来的五天里，该男子又减掉了 3 公斤，并在第十天开始在饮食中添加蔬菜。因此，著名的杜肯饮食的想法突然诞生了。患者设法使他的体重正常化，减掉了 40 公斤。在我们的下一篇文章中阅读更多关于事实、谣言、食谱和方法的想法。
饮食的本质是摄入最大量的蛋白质。它允许您无限量食用 100 种产品（动物来源的 72 种，植物来源的 28 种），并且以天然产品为基础。
Ducan 认为，饮食中大量的蛋白质有助于使体重正常化。毕竟，蛋白质的热量很低，消化它，身体比消耗碳水化合物消耗更多的能量。结果，脂肪被燃烧。
通过限制碳水化合物和脂肪的消耗，身体进入类似于饥饿的状态并耗尽身体的脂肪储备。
Ducan 饮食有 4 个阶段：攻击阶段（2-10 天）、巡航阶段（15-330 天）、巩固（50-500 天）和稳定（终生）。
攻击阶段
这个阶段开始体内的新陈代谢，在此期间，2-10 天内体重减轻 2-3 公斤。
您可以从允许的68种蛋白质食物中选择，数量不限，不需要计算卡路里。这可以是牛肉、鱼、鸡肉、鸡蛋、大豆或低脂奶酪。允许：鸡肉、鸡肝、火鸡、牛肉、瘦培根、小牛肉排、红烧小牛肉等。此阶段允许的唯一碳水化合物来源是 1. 5 汤匙燕麦麸。
您必须每天至少喝 1. 5 升水并锻炼 20 分钟。
巡航阶段
这个阶段的本质是通过在饮食中添加 32 种蔬菜来逐渐达到所需的形状。
在第二阶段，一个人通常会在一周内减掉 2 公斤体重。
你可以吃无限量的蛋白质，就像在攻击阶段一样，也可以吃非淀粉类蔬菜，如菠菜、生菜或青豆。蛋白质食物和蔬菜应该每天交替。
我们不能忘记使用水（每天 1. 5 升）和 1 汤匙。燕麦麸。
巩固阶段
在巩固阶段，主要任务不是减肥，而是避免体重增加。
您可以无限量食用蛋白质和蔬菜、低糖水果、奶酪和一些全麦面包。
在这个阶段，你可以吃1-2份含淀粉的食物，1-2个不在允许清单上的菜。
在巩固阶段，你每周只需要吃一顿纯蛋白质餐，最好是每周的同一天。
一定要记住身体活动。
稳定阶段
这是所有阶段中最长的阶段。它的目标是永远平衡一个人的营养。
你可以吃任何东西，遵循一些简单的规则。每周保存一次蛋白质日，就像在攻击阶段一样。
每天吃 3 汤匙燕麦麸，每天锻炼 20 分钟。
下面我们为您准备了第一阶段每周杜坎饮食的例子：
| 星期几 | 早餐 | 晚餐 | 晚餐 |
| 周一 |
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烤鱼 |
| 周二 |
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| 周三 |
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麦麸鸡块 |
| 周四 |
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咖喱鸡 |
| 星期五 |
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牛排 |
| 周六 |
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烤肉丸 |
| 星期日 |
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炖海鲜 |
