胃炎饮食：本周食谱和样本菜单

胃炎饮食可加速胃壁的恢复。在它的帮助下，治疗的有效性也得到提高，器官炎症过程的复发和疾病的并发症也得到了预防。胃炎需要注意什么饮食呢？由于病理可以是急性的、慢性的、多个阶段，并且患者的酸度水平不同，所以治疗性营养也不同。

食物消费的基本规则

对于胃炎，饮食可以是严格、温和和预防性的（缓解期间每天）。根据疾病的既定形式和阶段以及相关病理（糖尿病、心脏病、肥胖等）选择营养类型。胃炎和其他疾病的治疗表早在 1929 年就已开发出来。如今，结合新的研究成果，对饮食系统进行了轻微补充，并排除了一些产品，因为其生产不符合GOST标准。胃炎使用什么治疗营养：

1. <强>表1。适用于胃酸正常和高酸度的减毒期胃炎，以及急性胃炎恢复期的胃炎。也用于胃、十二指肠溃疡。
2. <强>表1-a。用于急性胃炎或慢性胃炎急剧恶化。也用于食道溃疡和烧伤。
3. <强>表1-b。用于治疗过程减弱期间的胃炎和溃疡。
4. <强>表2。用于缓解恶化后的低酸度慢性和急性胃炎。它也用于肠道病理。
5. <强>表 5。用于急性胃炎伴胆囊炎恢复期。此饮食也用于肝硬化或慢性肝炎。
6. 最佳食物选择（<强>苯丙胺类兴奋剂）。根据表格为胃炎患者制定均衡饮食<强>1号─1-в并用于日常生活中以防止复发。

如果有伴随的病症，那么建议在医生的帮助下选择饮食食物。他会做饭<强>在桌子上，以治疗胃炎的饮食为基础，但针对胃肠道、其他内脏器官、代谢紊乱和激素系统紊乱的疾病进行了调整。

胃炎食物的饮食规则

胃炎的合理营养包括遵守食物加工工艺、方式、次数、选择产品和热量含量、控制食物温度、食用时间等原则。不仅在治疗期间必须遵循这些规定，而且在家中也必须遵循这些规定，以避免胃壁再次发炎。

食品加工技术

对于任何类型的疾病，例如胃炎，饮食应包括<强>煮沸,<强>钝化的,<强>蒸汽,<强>用箔纸烘烤或者<强>盘子的套筒。胃炎恶化期间，食物（所有食物）应捣成泥状。禁止将食物煎至酥脆。

如果您患有胃炎，则油炸前不应使用面包屑或面粉。在烹饪过程中，它们会在食物上形成粗糙的外壳，如果进入胃肠道，消化效果会很差，并会增加炎症和疼痛。

模式和频率

得了胃炎怎么吃？如果胃肠道和其他消化器官有病变，必须分次进餐，以免胃部承受大量食物。因此，整个每日口粮分为<强>5─6次：2份早餐（早上、午餐）、午餐、晚餐、小吃（下午小吃、睡前）。胃炎的饮食包括在一天中的特定时间食用高质量、适当准备的食物。一个人需要按照设定的时间表吃少量的食物。这使得胃能够温和地工作，并且身体能够及时接收所有必需的物质。

治疗胃炎的产品和热量选择

治疗床的能量值是为医院或疗养院的患者设计的。因此，在日常生活中，当一个人需要工作和大量运动时，就需要根据自己的身体需要来调整食物的热量含量。下表显示了胃炎饮食所依据的产品类型、可以吃什么和不能吃什么。<表><标题>

胃炎营养表

电源类型 可以吃什么食物 哪些食物是你不应该吃的？ 面粉 优质和一级白面包（干）、咸味烤馅饼（鱼、水果、干酪、果酱、米饭和鸡蛋）。 各种类型的新鲜面包、浓郁、辛辣或片状糕点、薄煎饼、任何由黑麦粉、面包屑制成的产品。 谷物 粗面粉、大米、荞麦、燕麦片。 您不能用珍珠大麦、豆类、小米、玉米、大麦、硬质小麦面食制作配菜或汤。 肉 煮、烤或蒸的兔肉、牛肉、小牛肉、小羊肉以及鸡肉、母鸡、火鸡（家禽是去皮烹制的）、肝脏和舌头。肉排、肉丸、肉酱、肉丸和蛋奶酥均由膳食肉制成。 炖菜、油炸肉类菜肴、猪肉以及肥腻、多筋或多筋的家禽、羊肉、牛肉。 鱼 去皮的水煮或清蒸低脂鱼。 罐头食品、鲱鱼、熏制、油炸和多脂鱼、鱼子酱。 牛奶及乳制品 嗜酸菌、嗜酸菌牛奶（商店购买或用酸面团自制）、干酪、开菲尔、奶油、酸奶油、发酵烘焙牛奶、酸奶。产品的味道不应油腻或酸。芝士煎饼、懒人饺子、砂锅菜、布丁都是用发酵乳制品制成的。 添加香料、香草、羊奶酪、酸味乳制品的硬奶酪。 蛋 鸡肉和鹌鹑蛋半熟。 煎或煮鸡蛋。 脂肪 精炼植物油、无盐黄油或酥油。 未精炼的植物油、猪肉、鸡油、人造黄油、猪油。 蔬菜 青豌豆、煮土豆、炖土豆、烤土豆、花椰菜、甜菜、胡萝卜、南瓜、西葫芦。您可以吃非酸性西红柿（黄色和粉红色）以及烤蔬菜排。 所有腌制、腌制、罐头、咸菜。新鲜黄瓜、洋葱、萝卜、萝卜、辣根、酸模、萝卜、大蒜。菜单中不包括白菜或红卷心菜、菠菜以及炸土豆和蘑菇。 水果 磨碎的非酸性水果（香蕉、梨）、葡萄干、热处理苹果、甜果冻、慕斯和果冻。少许浆果泥加糖（黑加仑、草莓、蓝莓）。 酸味、未成熟且未加热的浆果、水果、水果。不能吃石榴、柑橘类水果、枣子、葡萄。 第一餐 浓汤（含有浓汤成分）：蔬菜、牛奶、麦片、肉在第二汤中。 蘑菇汤、okroshka、浓郁的罗宋汤、rassolnik、kharcho、卷心菜汤。用浓缩蔬菜、肉和鱼汤烹制的菜肴。 装饰 粥是用水或牛奶煮沸的。可以吃炸肉排、粉丝、小贝壳、舒芙蕾和布丁。 不建议食用的谷物、面食和蔬菜配菜。 零食 蔬菜和水果沙拉，磨碎的温和无盐奶酪。 猪油、熏肉、香肠、水煮猪肉、罐头、腌制休闲食品、腌制菜肴。 酱汁 牛奶、酸奶油馅料和酱汁。 芥末酱、adjika、蛋黄酱、醋。 果汁和汤剂 来自非酸性浆果、水果、水果的甜非浓缩（稀释）新鲜果汁，以及麦麸、玫瑰果和草药浸剂的汤剂。 酸味的果汁、汤剂。 糖果 无酸果酱，棉花糖，蜂蜜，乌兹别克纳瓦特，奶油，白色棉花糖。 冰淇淋、酥糖、巧克力制品、糕点奶油、蛋糕、松饼。 饮料 添加牛奶、奶油、奶昔、果冻、可可的非浓缩红茶、绿茶和咖啡。不含气体的矿泉水、药用水和饮用水。 啤酒、酒精饮料和低酒精饮料、所有碳酸甜水或矿泉水、浓缩可可、浓咖啡和不添加牛奶或奶油的茶。

食品温度控制

治疗各种胃炎的食物不宜太热或太冷。为了保证胃的正常功能，最佳食物温度是<强>36─37℃，并且可以接受——来自<强>15°C 至 60°C。冷食更容易从器官中排出，还会给胃窦造成负担，造成沉重感，太热的食物会灼伤发炎的粘膜，因此可能会出现伤口。

治疗性营养的使用持续时间

胃炎的饮食能持续多久？这直接取决于病理类型、膜损伤程度和恢复速度。因此，饮食的持续时间由医生决定。通常严格的饮食可持续5-7天，温和的饮食可持续长达21天。以预防为目的的治疗性营养的使用可持续长达 2-4 个月。如果患者被诊断患有萎缩型胃病，那么他很可能不得不终生遵循这种饮食习惯。

高酸血症和胃炎的饮食疗法

治疗胃炎和胃灼热的膳食食品应根据那些不会导致分泌物增加、但有助于缓解炎症和治愈粘膜的产品来选择。

如果胃酸度较高，建议每月喝一次鲜榨马铃薯汁，连续7天。第一次早餐前空腹服用125毫升，60分钟后食用。

胃酸超标吃什么胃炎：

• 煮食肉类（鸡肉、兔肉、牛肉）；
• 瘦肉蒸鱼片；
• 添加黄油的蔬菜泥（酥油、黄油）；
• 蒸蛋白煎蛋、荷包蛋；
• 牛奶、发酵乳、奶油；
• 烤甜水果；
• 奶果冻、果冻；
• 饼干。

谷物中，宜多吃荞麦，乳制品中，最好选择羊奶制成的产品。所有这些菜肴都可以延缓分泌并防止胃灼热。

胃功能不全和胃炎的营养

酸度低于正常水平的胃炎饮食应包括刺激胃液形成并引起食欲的苦味剂。但在复发期间，不宜吃大量富含纤维的蔬菜和水果。低酸度胃炎饮食应注意什么：

• 允许多吃肉类、鱼类菜肴、肉汤；
• 你可以吃浸泡的鲱鱼、油炸或烘烤的肉排、蔬菜；
• 食物中添加切碎的蔬菜和微盐黄瓜；
• 喝蔬菜汁和多种果汁、草药养胃茶；
• 稀释的煮牛奶（只有在耐受性良好的情况下才喝全脂牛奶）。

如果从沙拉开始摄入食物，胃分泌就会改善。病情加重期间，建议饮用加热的白菜汁。每日3次，饭前60分钟饮用，每次125毫升。

胃炎急性发作时的饮食

在胃炎严重进展期间，可食用的食物清单归结为煮沸的液体果泥和低热量食物。随着组织愈合，磨碎的热处理蔬菜、碎肉和稀粥逐渐添加到菜单中。当可以做到这一点时，主治医生会告诉您。在粘膜慢性炎症恶化期间，营养的原理是相同的。急性胃炎的严格饮食分阶段进行：

1. 最初，需要每日完全禁食。可以喝温开水（每5-15分钟喝一汤匙，直到解渴为止）。
2. 24小时后，胃炎患者严格饮食，辅以燕麦（粘液）汤、花草茶（胃浸液）、玫瑰果汤、非浓缩鸡汤等。
3. 第三天，菜单中添加牛奶粗面粉和/或磨碎的米粥、果冻、甜蜜饯和低脂牛奶。
4. 消除疼痛综合症和其他急性病理症状后，在胃炎饮食中添加白饼干、蒸鱼、煎蛋和肉丸。

随着炎症消退，磨碎的食物就包含在菜单中，然后患者转向温和的饮食。通常先分配1-b号表，然后分配1号表。

胃炎减弱期的营养

如果胃炎病程较轻，以及急性症状消除后，应采取温和的饮食治疗胃炎。菜单应该只包括准备得当、容易消化的菜肴，但必须有一个完整的饮食。胃炎患者每天如何在温和饮食的情况下正确饮食：

• 食物能量值——2200-2900大卡；
• 盐 – 6 克；
• 动物和植物脂肪 – 75 至 100 克；
• 蛋白质 – 85-100 克；
• 碳水化合物——250-400克；
• 游离液体 - 1-1. 5 升。

你不能打破你的饮食习惯或放弃汤。治疗胃炎的温和饮食不含有对器官造成机械负荷或刺激粘膜的产品（粗糙的食物、未切的肉、生浆果等）。慢性胃炎急性期或急性胃炎发作缓解后的大概每日饮食：

1. <强>第一顿早餐：燕麦片加水、酸奶。
2. <强>午餐（11: 00─11: 30）：烤苹果配干酪，淡甜茶加牛奶。
3. <强>晚餐：土豆胡萝卜泥汤、荞麦粥、肉丸、兔肉酱面包、蜜饯。
4. <强>小吃：牛奶果冻，甜干酪泥。
5. <强>晚餐：粗面粉粥加黄油、花草茶。
6. <强>睡前半小时：250 毫升酸奶或凝乳。

温和营养期间排除胃炎所吃的所有食物中，油炸食品、辛辣菜肴和切碎的肉排。盐的摄入量也受到限制。

胃炎一周的食谱和样本菜单

治疗胃炎的饮食以汤、麦片、面条为主，辅以其他煮、蒸、炖菜肴。膳食肉类、蔬菜和瘦鱼都适合制作。白天治疗胃炎的零食主要是<强>干饼干,<强>三明治配肉酱,<强>磨碎的奶酪<强>茶,<强>蜜饯,<强>果冻。晚上宜食用发酵乳制品和牛奶。包括胃炎饮食的快速食谱：

1. <强>粘稠的汤。材料：淘米40克，鸡汤200克，水400克。准备：将麦片放入水中，小火煮60分钟，过滤，将米打成泥，将所有材料混合，加盐，再次煮沸。配黄油。
2. <强>牛肉丸。每份取肉200克，黄油10克，泡好的饼皮10克，盐少许，牛奶适量。做法：将牛肉和包子切碎两次，加入其余材料，搓成丸子，蒸熟。
3. <强>奶冻。每份含牛奶150克，糖25克，淀粉30克（用水稀释）。准备：将剩余成分加入煮沸的牛奶中，搅拌，然后离火。100 克非浓缩浆果汁与冷冻果冻分开食用。

下表显示了患有胃炎可以吃什么。这是疾病减弱期间一周的大致菜单。<表><标题>

胃炎的食疗食物

手表 一周中各天的菜单示例 周一 室速 SR 星期四 PT SB 太阳 8: 00 奶米粥、花草茶。 2个荷包蛋和燕麦片、果冻。 面条汤加牛奶，炸肉排，茶。 荞麦粥配煮肉、蜜饯。 米饭、凉舌、果冻。 牛奶粥加燕麦片、茶。 土豆泥、蔬菜排、果冻。 10: 00 午餐 凝乳甜点，配浆果泥、酸奶油、250 毫升果冻。 苹果酱加蜂蜜，蜜饯。 米饭舒芙蕾，茶。 炖胡萝卜，茶。 凝乳甜点，茶。 水果沙拉、蜜饯。 干酪，发酵的烤牛奶。 12: 00 午餐 蔬菜泥汤、蒸肉排、荞麦泥。 汤有鱼片、稀饭、牛奶慕斯。 鸡胸肉汤，酿辣椒，茶。 蔬菜汤配肉、炖菜、蜜饯。 荞麦汤、土豆泥、炸肉排、蜜饯。 南瓜泥汤，胡萝卜烤肉，茶。 鱼汤、荞麦沙拉、蜜饯。 14: 00 250 毫升玫瑰果汤，navat。 奶酪砂锅，蜜饯。 棉花糖，苹果蜜饯。 懒饺子，嗜酸乳。 芝士蛋糕配茶。 砂锅，茶。 Krupenik，花草茶。 16: 00 苹果派，奶茶。 国王饼饼干和花草茶。 凝乳布丁，牛奶。 干酪，发酵的烤牛奶。 牛奶舒芙蕾配茶。 250 毫升 开菲尔 嗜酸菌、布丁、茶。 18: 00 晚餐 蒸鱼，烤土豆。 面条加干酪，蜜饯。 粗面粉加牛奶、茶。 煮土豆配蔬菜沙拉、茶。 米饭配苹果，蜜饯。 煮鱼、土豆、茶。 肉炖蔬菜，蜜饯。 20: 00 睡觉前 250 毫升 酸奶 250 毫升 牛奶 250 毫升 里亚真卡 250 毫升 奶昔 250 毫升 开菲尔 250 毫升 嗜酸乳 250 毫升 奶冻

底线

您的主治医生会建议哪些饮食适合治疗胃炎和伴随的病变。如果胃壁炎症没有并发其他疾病，那么每日菜单以表格为准<强>1、2号。在选择菜肴时，还需要记住胃炎在疾病的各个阶段如何饮食。